1. 食源性疾病的发生发展的基本特征是( )

　　A. 食物本身不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用

　　B. 导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物的不合理搭配

　　C. 人体摄入食物中含有致病因子只引起急性中毒

　　D. 人体所消化的食物中的致病因子只会引起急性感染

　　2. 下列属于有毒植物中毒的是( )

　　A. 毒蕈引起的中毒

　　B. 霉变甘蔗中毒

　　C. 赤霉病麦中毒

　　D. 以上都是

　　3. 食源性疾病按发病机制可分为( )

　　A. 食源性化学性中毒

　　B. 食源性真菌毒素中毒

　　C. 食源性感染

　　D. 以上都是

　　4. 食物中毒的特点是( )

　　A. 季节性与爆发性

　　B. 非传染性

　　C. 相似性

　　D. 以上都是

　　5. 属于化学性食物中毒的是( )

　　A. 河豚中毒

　　B. 亚硝酸盐中毒

　　C. 未炒熟的四季豆

　　D. 以上都是

　　6. 谷类食物每人每天应摄入( )

　　A. 250～400g B. 200～400g

　　C. 300～400g D. 350～400g

　　7. 膳食宝塔第二层是( )

　　A. 谷类薯类

　　B. 奶类奶制品

　　C. 蔬菜水果类

　　D. 鱼虾类

　　8. 下列属于学龄前儿童(2-5岁)膳食指南的是( )

　　A. 规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。

　　B. 不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。

　　C. 提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食

　　D. 少量多餐细软;预防营养缺乏

　　9. 下列不属于营养素补充剂的是( )

　　A. 叶酸片

　　B. 维生素C片

　　C. 大豆蛋白粉

　　D. 铁剂

　　10. 关于保健食品的叙述不正确的是( )

　　A. 申报营养素补充剂类保健食品必须进行动物和人体功能实验

　　B. 保健食品的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素

　　C. 保健食品的功能声称应被科学界所公认，具有科学性、适用性、针对性

　　D. 保健食品是针对特定人群，不以治疗疾病为目的

　　1. A 2. A 3. C 4. D 5.B

　　6. A 7. C 8. A 9. B 10.A

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