单 元

细 目

要 点

要 求

一、儿童营养基础

儿童的营养需要

（1)蛋白质 
（2)碳水化合物 
（3)脂肪 
（4)矿物质 
（5)维生素

掌握

二、孕妇及乳母的 
营养需要

1. 孕妇的营养需要

（1)能量 
（2)蛋白质 
（3)脂肪 
（4)矿物质 
（5)维生素

掌握

2. 乳母的营养需要

（1)能量 
（2)蛋白质 
（3)脂肪 
（4)矿物质 
（5)维生素

掌握