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农业总产量结构比率指农业各部门内部生产具有可比性的同类产品的组成及其比重。如粮食产量结构指标，指各种粮食作物产量在粮食总产量中的组成及比重；肉类产量结构指标，指各种畜禽产肉量在肉类总产量中的组成及比重。