B

本题考查初乳的特点。初乳指产后7天内分泌的乳汁，含蛋白质最多，脂肪及乳糖含量较成熟乳少，极易消化，是新生儿早期最理想的天然食物。接下来的4周内乳汁逐步转变为成熟乳，蛋白质含量逐渐减少脂肪和乳糖含量逐渐增多。故正确答案为B。