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专业知识与专业实践能力
营养与食品卫生(专业知识)(B型题)
B型题
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2.
请根据以下选项回答问题
A.
肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.
海产品及盐渍食品
C.
玉米、花生仁
D.
蔬菜
E.
肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
(1).
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )
请选择答案：
A
B
C
D
E
(2).
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是( )
请选择答案：
A
B
C
D
E
(3).
可引起亚硝酸盐食物中毒的是( )
请选择答案：
A
B
C
D
E
(4).
引起黄曲霉毒素食物中毒的是( )
请选择答案：
A
B
C
D
E
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