C

本题考查蛋白质营养互补作用概C项正确：蛋白质营养互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。故正确答案为C。