B

酶的高效性体现在酶能降低反应的活化能从而加速反应的速度，并不会改变反应的平衡点。选B，不选C、D。酶可以加速反应，但不能决定反应是否启动，不选A。E讲的是酶的专一性，不是高效性。综上，本题选B。