(1)A(2)D(3)B

(1)细胞酶制剂为具有酶活性的蛋白质。滤过除菌法是利用有许多微细小孔的滤菌器，所有细菌因大于孔径，被阻止通过，而只允许液体或空气通过，达到无菌处理的目的，因此本题选A。(2)应用高压灭菌法，可较彻底地灭菌，可用于一般培养基、生理盐水和手术敷料的灭菌，因此本题选D。(3)书本表面的污染用紫外线照射消毒法即可，因此本题选B。