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D.
(来学网)
变败
E.
(来学网)
变质
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为
食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为
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专业知识与专业实践能力
放射卫生(专业知识)
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营养与食品卫生(专业知识)(A1型题2)
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环境卫生(专业知识)(A1型题1)
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环境卫生(专业知识)(A1型题2)
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环境卫生(专业知识)(B型题)
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学校卫生(专业知识)(A1型题1)
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学校卫生(专业知识)(A1型题2)
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学校卫生(专业知识)(A1型题3)
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学校卫生(专业知识)(B型题)
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职业卫生(专业知识与专业实践能力)(A1型题1)
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职业卫生(专业知识与专业实践能力)(A1型题2)
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职业卫生(专业知识与专业实践能力)(A2型题)
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职业卫生(专业知识与专业实践能力)(A3型题)
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