(来学网)含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的
  • A.
    (来学网)营养作用
  • B.
    (来学网)配伍作用
  • C.
    (来学网)协同作用
  • D.
    (来学网)互补作用
  • E.
    (来学网)调节作用
正确答案:
D
答案解析:
考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值,各必需氨基酸之间起互补作用。