(来学网)以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是
  • A.
    (来学网)禽肉
  • B.
    (来学网)动物肝脏
  • C.
    (来学网)豆油
  • D.
    (来学网)花生油
  • E.
    (来学网)鱼、贝类
正确答案:
E
答案解析:
依目前的情况来分析,EPA和DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少,而植物性食物中不含有EPA和DHA。