谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是-382-营养（中级）_安徽新梦想

谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是

A.
维生素B(来学网)
B.
维生素B(来学网)
C.
维生素B(来学网)+烟酸
D.
(来学网)烟酸
E.
维生素B(来学网)+烟酸

正确答案：

A

答案解析：

谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B

。

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