精神状态是脑组织血流灌注和全身循环状况的反映。皮肤温度、色泽是体表灌注情况的标志。血压不是反映休克程度的最敏感指标。脉搏的变化多出现在血压变化之前，能帮助判断休克的轻重程度。尿量是反映肾血液灌注情况的有用指标。休克时反映内脏器官灌注情况，简单方便的观察指标应是精神状态。故答案为A。本题考点为休克的一般监测指标。