蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。-210-营养（师）_安徽新梦想

蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。

A.
(来学网)各种氨基酸的含量与比值
B.
(来学网)各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C.
(来学网)各种必需氨基酸的含量与比值
D.
(来学网)各种非必需氨基酸的含量与比值
E.
(来学网)限制氨基酸的含量与比值

正确答案：

C

答案解析：

蛋白质的氨基酸评分（蛋白质化学评分），用于反映蛋白质构成和利用率的关系，即所含必需氨基酸的含量和比值主要决定了蛋白质生物学价值的高低

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