下列可降低非血红素铁吸收的因素是()。-210-营养（师）_安徽新梦想

下列可降低非血红素铁吸收的因素是()。

A.
(来学网)维生素C
B.
(来学网)维生素B1
C.
(来学网)禽肉
D.
(来学网)单糖
E.
(来学网)草酸盐

正确答案：

E

答案解析：

膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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