Toggle navigation
选课
题库
2025卫生
讲师
考试资讯
员工核验
防骗
400-118-6070
登录
注册
(来学网)
抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()。
A.
(来学网)
胃酸分泌过多
B.
(来学网)
维生素C
C.
(来学网)
植酸、草酸和单宁酸
D.
(来学网)
钙
E.
(来学网)
维生素D
正确答案:
C
答案解析:
抑制铁吸收的因素:草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙(包括牛奶中的钙)、例如植酸是谷物、种子、坚果、蔬菜、水果中以磷酸盐和矿物质贮存形式的六磷酸盐,在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收,茶与咖啡也影响铁的吸收,茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物,可使铁吸收减少。
上一题
下一题
基础知识
蛋白质
试做
脂类
试做
碳水化合物
试做
能量
试做
矿物质
试做
维生素
试做
膳食纤维与水
试做
医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学
试做
综合学习
试做
×
友情提示