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(来学网)
视黄醇当量是指()。
A.
(来学网)
维生素A(IU)×1/6+Β-胡萝卜素(ΜG)
B.
(来学网)
维生素A(IU)×1/3+Β-胡萝卜素(ΜG)×1/6
C.
(来学网)
维生素A(IU)×1/3+Β-胡萝卜素(ΜG)
D.
(来学网)
维生素A(IU)×1/3+Β-胡萝卜素(ΜG)×1/12
E.
(来学网)
维生素A(IU)+Β-胡萝卜素(ΜG)×1/6
正确答案:
B
答案解析:
视黄醇当量;是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量。
由于人体维生素A来源于动物性食物的维生素A和植物性食物中的胡萝卜素(维生素A原),而维生素A的常用计量单位为国际单位(IU),胡萝卜素的常用计量单位为μg(微克)或者mg(毫克)。
为了统一计量膳食中的维生素A,FAO/WHO(1967)提出了视黄醇当量(Retinol Equivalent, RE)概念。
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