Toggle navigation
选课
题库
2025卫生
讲师
考试资讯
员工核验
防骗
400-118-6070
登录
注册
(来学网)
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
A.
(来学网)
蛋白质
B.
(来学网)
脂肪
C.
(来学网)
碳水化合物
D.
(来学网)
维生素
E.
(来学网)
矿物质
正确答案:
D
答案解析:
煮米粥不应加碱,发酵面食最好使用鲜酵母,以减少维生素的破坏。
上一题
下一题
基础知识
蛋白质
试做
脂类
试做
碳水化合物
试做
能量
试做
矿物质
试做
维生素
试做
膳食纤维与水
试做
医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学
试做
综合学习
试做
×
友情提示