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(来学网)
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是
A.
(来学网)
蛋氨酸
B.
(来学网)
赖氨酸
C.
(来学网)
苏氨酸
D.
(来学网)
色氨酸
E.
(来学网)
缬氨酸
正确答案:
B
答案解析:
限制性氨基酸是赖氨酸,谷蛋白中缺少赖氨酸。
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