(来学网)消化性溃疡患者可食用的食物是()。
  • A.
    (来学网)地瓜
  • B.
    (来学网)洋葱
  • C.
    (来学网)冷饮
  • D.
    (来学网)火腿
  • E.
    (来学网)牛奶
正确答案:
E
答案解析:
消化性溃疡饮食治疗原则:①养成良好的饮食习惯。定时定量,少量多餐,确保营养;②避免或减少对病变部位的刺激。避免食用粗糙的食物、生冷的蔬菜、水果及粗纤维食物,少用或不用浓汤类、浓茶、咖啡、可可茶及部分调味品等,禁食油炸及过热的食物,一般食物的温度以4~55℃为宜;③供给充足的蛋白质。应选用易消化的蛋白质食品,如鸡蛋、牛奶、豆浆、禽类、水产类、瘦肉类等;④供给适量脂肪。溃疡病患者每天脂肪供给量以50~60g为宜,应选择易消化吸收的乳酪状脂肪,如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等,以及适量的植物油;⑤供给充足的维生素及矿物质。特别是维生素A、B族维生素和维生素C,均有促进溃疡愈合的作用。建议常吃水果和蔬菜;⑥溃疡病患者适宜的烹调方法有蒸、汆、炖、烩、焖等,不宜用油炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、凉拌等方法。