答案解析:
胃排空:食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空,一般在食物入胃5分钟后开始。不同食物排空速度不同,流体、小颗粒食物快于固体、大块食物;糖类排空最快,蛋白质次之,脂肪最慢;混合食物完全排空需4~6小时。
胃排空是间断进行的。胃排空的发生取决于幽门两侧的压力差。胃运动所形成的胃内压是胃排空的动力。任何加强胃运动的因素都将加速胃排空,如胃内容物增多、胃机械扩张等;任何减弱胃运动的因素都将减慢胃排空,如食廪进入十二指肠后,对肠粘膜感受器产生机械或化学刺激,通过神经反射或小肠粘膜内分泌细胞释放的激素作用,抑制胃的运动,使胃排空延缓。因此,十二指肠内睿物对胃排空具有调控作用。