本题考核的是混凝土的和易性。水灰比过高会降低浆液的黏聚性，容易产生泌水，和易性变差；故选项A的说法错误。砂率过小，混凝土拌合物的坍落度变小，石子还容易离析；砂率过高使拌合物变得干涩，坍落度也会变小。因此混凝土配合比应采用一个所谓的合理砂率，使拌合料在相同的水泥用量、水灰比和用水量条件下，有最大的坍落度；故选项B的说法错误。影响混凝土和易性的主要因素包括水泥品种、水灰比、水泥和水的用量、砂率多少等；故选项C的说法错误。混凝土的和易性用坍落度评价；故选项D正确。