酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化-383-理化检验技术（中级）_安徽新梦想

酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

A.
(来学网)酸价
B.
(来学网)农药污染
C.
(来学网)酸败
D.
(来学网)有害元素污染
E.
(来学网)蛋白质水解

正确答案：

C

答案解析：

酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂酸败。

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