评价食物蛋白质的质量高低，主要看()。-108-营养（士）_安徽新梦想

评价食物蛋白质的质量高低，主要看()。

A.
(来学网)蛋白质的含量和消化率
B.
(来学网)蛋白质的消化率和生物学价值
C.
(来学网)蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.
(来学网)蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.
(来学网)氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

正确答案：

D

答案解析：

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化吸收的程度和被人体利用程度三方面全面地进行评价。

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