对糖类代谢的影响：糖类的羟基在OH和H作用下被抽取氢，形成自由基。虽然照射后由于胃肠功能改变和吸收功能的障碍，可使得血糖和糖原含量降低，实际上，照射可以引起肝糖原增加，甚至在禁食时也有这种现象，表明糖原异生作用增强，常出现高糖血症。主要是由于组织分解代谢增强，氨基酸的糖原异生作用增强。全身受照射后2～3d小肠糖类吸收减少，葡萄糖激酶活性受抑制，使葡萄糖分解成CO的效率降低，在对电离辐射敏感的组织中(如淋巴组织)，三羧酸循环受到影响，糖酵解增加。但电离辐射不影响果糖的利用，因为果糖代谢不依靠葡萄糖激酶。