在低温环境下，人群能量供给较常温下应增加10%～15%，低温环境下机体营养素代谢发生明显改变的是从以糖类供能为主，逐步转变为以脂肪和蛋白质供能为主。糖类能增强机体短期内对寒冷的耐受能力。低温环境下机体脂肪利用增加，会降低人体对低温的耐受，脂肪供能比应逐步提高至35%～40%。