可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是-108-营养（士）

可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是

正确答案：

黄曲霉毒素难溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿和二甲基甲酰胺等有机溶剂，分子量为312～346，熔点为200～300℃。黄曲霉毒素耐高温，通常加热处理对其破坏很小，只有在熔点温度下才发生分解。

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