炮制的目的大致可以归纳为以下八个方面：（1）纯净药材，保证质量，分拣药物，区分等级（2）切制饮片，便于调剂制剂（3）千燥药材，利于贮藏。（4）矫味、矫皇，便于服用（5）降低毒副作用，保证安全用药。（6）塇强药物功能，提高临床疗效。（7）改变药物性能，扩大应用范围（8）引药入经，便于定向用药。