葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是()。-108-营养（士）

葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是()。

正确答案：

金葡菌性食物中毒以A型肠毒素弓|起者最多。肠毒素对热的抵抗力极强，加热至100℃、30分钟不能完全破坏，仍能使人致病，其中以B型最耐热，C型次之，A型最差。因此答案选B。

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