鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。-210-营养（师）_安徽新梦想

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A.
(来学网)亚硝胺
B.
(来学网)组胺
C.
(来学网)肉毒毒素
D.
(来学网)细菌毒素
E.
(来学网)氰苷

正确答案：

B

答案解析：

鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

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