(来学网)呼吸商最高的食物是()。
  • A.
    (来学网)蛋白质
  • B.
    (来学网)脂肪乳
  • C.
    (来学网)三酰甘油
  • D.
    (来学网)中链脂肪酸
  • E.
    (来学网)糖类
正确答案:
E
答案解析:
呼吸商(respiratoryquotientRQ)是指生物体在同一时间内,释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比,即指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的分子比。由于糖类、脂质和蛋白的供能顺序不同,只有糖类和脂质都供能不足时,才会出现蛋白质的氧化供能。通常情况下所测定的呼吸商,实际上是非蛋白呼吸商,即以糖类和脂质为氧化分解的底物时所测定的呼吸商。糖类呼吸商为1;脂质呼吸商<1(0.7~0.8)。