(来学网)按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于
  • A.
    (来学网)其他双糖并不水解
  • B.
    (来学网)蔗糖可获得还原性
  • C.
    (来学网)葡萄糖出现旋光性质改变
  • D.
    (来学网)淀粉可发生糊化
  • E.
    (来学网)单糖受到破坏
正确答案:
A
答案解析:
在水解蔗糖的条件下,其他双糖并不水解,也不破坏原有的单糖。