对蛋白质分子的二、三级结构而言，只涉及由一条多肽链卷曲而成的蛋白质。在体内有许多蛋白质的分子含有两条或多条多肽链，才能全面地执行功能。每一条多肽链都有其完整的三维结构，称为亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间排布，并以非共价键相连接，这种蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和互相作用，称为蛋白质的四级结构(quaternarystructure)。可见组成蛋白质四级结构的不止一条肽链，故分析其一级结构时会发现一个以上的N端和C端。故本题答案为A。