胃壁回声从胃腔内向外多层组织结构呈五层实质性回声，依次为一、三、五层为高回声，二四为低回声。第一层较弱的高回声，为腔内液体与黏膜表层构成的界面回声，随黏膜的形态，略有小的起伏。第二层低回声相当于壁的黏膜层。第三层高回声相当于黏膜下层，是回声最明显的一层。第四层低回声为肌层，回声均匀略宽。第五层高回声亮线较光滑，代表浆膜及浆膜下脂肪。