请根据以下选项回答问题
  • A.
    (来学网)危害分析
  • B.
    (来学网)确定关键控制点
  • C.
    (来学网)制订控制措施
  • D.
    (来学网)监测控制效果
  • E.
    (来学网)验证和补充完善
  1. 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是
  2. 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为
正确答案:
(1)A
(2)C