双面嵌体是指覆盖两个牙面的嵌体。面嵌体只覆盖面，故不选A；邻嵌体指一个邻面和面均有嵌体覆盖的种类，故应选B；颈部嵌体覆盖牙面数不等，不属于双面嵌体，故不选；邻体嵌体无此种分类，故不选；高嵌体由近中远中嵌体演变而来，覆盖整个面，故不属于双面嵌体，故不选E。故本题应选B。