1.肝脏内含有十分丰富的氨基酸代谢酶，氨基酸在肝脏经鸟氨酸循环合成尿素是肝脏的一种特异性功能。因此，本题正确答案是A。
2.体内含氮化合物分为蛋白氮类和非蛋白氮类化合物两大类。非蛋白含氮化合物是指除蛋白质以外的所有含氮化合物的总称，这类化合物主要有胆红素、氨、尿素、尿酸和肌酐等，而胆酸不属此范围。因此，本题正确答案是E。
3.嘌呤核苷酸的代谢终产物尿酸在体内的生成与排泄保持动态平衡，如其生成过多或排泄不畅引起体内含量升高，是引发痛风的主要原因。因此，本题正确答案是B。