血浆脂蛋白是由血脂和载脂蛋白组成，血脂是血浆中的中性脂肪酸（三酰甘油和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，是细胞基础代谢必需是能量来源和细胞结构的重要成分。由于三酰甘油和胆固醇属于疏水性物质，不能直接在血液中转运而进入组织细胞内，因此必须与特殊蛋白质和极性类脂（磷脂）结合，形成亲水性的巨型球状分子，该复合物称作脂蛋白（lipoprotein）。