正常人体内铁的总量为3~5g，其中以血红蛋白铁所占的比例最大。铁的吸收部位主要在十二指肠和空肠上段的黏膜。进入血浆中的Fe2+经铜蓝蛋白氧化作用变为Fe3+，与运铁蛋白结合运行至身体各组织中。主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式储存在骨髓、肝、脾的单核巨噬细胞中和血浆内。