本周蛋白发生凝固和溶解的温度分别是-105-临床医学检验技术（士）_安徽新梦想

本周蛋白发生凝固和溶解的温度分别是

A.
(来学网)36℃、100℃
B.
(来学网)46℃、100℃
C.
(来学网)56℃、100℃
D.
(来学网)66℃、90℃
E.
(来学网)56℃、80℃

正确答案：

C

答案解析：

本周蛋白在pH4.9左右时，加热至40~60℃时可发生凝固，温度升至90~100℃可再溶解，而温度低至56℃左右，又可重新凝固，故又称凝溶蛋白。

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