油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是-363-职业卫生（中级）_安徽新梦想

油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是

A.
(来学网)聚合体、羰基、环氧基等化合物
B.
(来学网)杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C.
(来学网)聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D.
(来学网)亚硝胺类、多环芳烃
E.
(来学网)聚合体、多环芳烃、羰基

正确答案：

B

答案解析：

油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是杂环胺类、聚合体、羰基等化合物。

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