施工单位的质量责任和义务包括：①工程承揽；②工程施工质量责任和义务，其中包括建立健全教育培训制度，加强对职工的教育培训；③质量检验。选项A、B、D属于建设单位的质量责任和义务。C选项，施工单位的安全责任，安全生产责任制度。不要纠结题干问的是质量责任制度，因为abd是可以排除的。