(1)胃和十二指肠空腔脏器穿孔，食物残渣和腔内液体都会流出，因此通过超声、X线透视都可以看到隔下新月状游离气体影，B、E正确。腹腔穿刺可抽出食物或者胃液、小肠液，C正确。胆汁和胰腺液腐蚀性很强，会导致血淀粉酶升高，G正确。当怀疑穿孔时禁忌下胃镜，以免大出血，也禁忌钡餐造影，因为造影剂可能进入腹腔加重污染，排除A、D(2)患者处于休克状态，应取休克体位，A错误；术前应禁食、胃肠减压，减少胃内容物继续外漏，B、D正确；输液可提供营养支持，保证供给，C正确；控制感染应用抗生素，E正确；F、G为术前常规护理。(3)毕Ⅱ式胃大部切除术是胃大部分切除后残胃与空肠吻合，十二指肠残端关闭，适用于各种胃十二指肠溃疡，特别是十二指肠溃疡者；毕I式吻合是将残胃与十二指肠吻合，多适用于胃溃疡。(4)根据患者表现可判断发生了倾倒综合征，是由于胃大部切除后，失去幽门对胃排空的控制而导致的。可以通过饮食进行调整，即少食多餐，避免过甜、过咸、过浓的流质饮食；宜进食低碳水化合物、高蛋白饮食；用餐时限制饮水喝汤，进餐后平卧20min。