胆汁含有胆盐、磷脂，胆固醇、胆色素等有机物及Na+、CI-、K+、.HCO3-等无机物，不含消化酶。弱碱性的胆汁可中和进入十二指肠的胃酸，也可促进脂肪和脂溶性维生素A、D、E、K的吸收胆汁中的胆盐对脂肪起乳化的作用，通过与脂类形成“微胶粒”帮助脂肪酸、胆固醇及其他脂类的吸收，夷脂肪酶的作用是分解甘油三酯，消化脂肪。①肠激酶可激活胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶（不选A）②胆汁不参与蛋白质消化（不选B、C）。③胆汁排出障碍时，胰脂肪酶的作用会受影响（D对），故本题选D，④胰淀粉酶的作用是水解淀粉，消化糖类食物（不选E）。