①脂蛋白脂肪酶是血浆脂蛋白代谢所需的重要的酶（不选A）。②储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸（FFA）及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪动员。在脂肪动员中，甘油一酯酶和甘油二酯酶都参与水解反应，但只有激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）是限速酶（E对，B、C、D错），故本题选E。