①肝脏是维生素A含量最丰富的器官（A对），故本题选A，②β胡萝卜素可在小肠生成视黄醇，因此β胡萝卜素是维生素A原（不选B）。③维生素A有两种形式即A1和A2，二者来源不同，化学结构不同，但生理功能相同（不选C）。④食物中的维生素A在小肠粘膜细胞内与脂肪酸结合成酯后被吸收，故其吸收与脂肪的存在有关（不选D），⑤维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂，易被空气氧化而失去生理作用（不选E）。