(来学网)蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定
  • A.
    (来学网)溶液pH值大于pI
  • B.
    (来学网)溶液pH值小于pI
  • C.
    (来学网)溶液pH值等于pI
  • D.
    (来学网)溶液pH值等于7.4
  • E.
    (来学网)在水溶液中
正确答案：
C
答案解析：
①水化膜、蛋白质胶粒表面带有电荷，是维持蛋白质胶体稳定性的重要因素。②溶液pH=pI，蛋白质为兼性离子，净电荷为零，此时最不稳定（C对，不选A、B、D、E），故本题选C。
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