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(来学网)
蛋白质所形成的胶体颗粒,何时不稳定
A.
(来学网)
溶液pH值大于pI
B.
(来学网)
溶液pH值小于pI
C.
(来学网)
溶液pH值等于pI
D.
(来学网)
溶液pH值等于7.4
E.
(来学网)
在水溶液中
正确答案:
C
答案解析:
①水化膜、蛋白质胶粒表面带有电荷,是维持蛋白质胶体稳定性的重要因素。②溶液pH=pI,蛋白质为兼性离子,净电荷为零,此时最不稳定(C对,不选A、B、D、E),故本题选C。
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