本题考查的是脂肪变性的知识点。E项正确：脂肪变性是指中性脂肪特别是甘油三酯蓄积于非脂肪细胞的细胞质中多发生于肝细胞、心肌细胞、肾小管上皮细胞、骨骼肌细胞等，与感染、酗酒、中毒、缺氧、营养不良、糖尿病及肥胖有关。由于肝细胞是脂肪代谢的重要场所，故最常发生脂肪变性故E项正确。