本题考查外科病人的代谢和营养指标。主要分为人体测量和生化实验室检查。人体测量包括：体重、体重指数、皮褶厚度与臀围、握力测定。生化实验室检查包括：血浆蛋白、氮平衡及淋巴细胞。A项血小板测定不属于相关指标。A项表述错误，当选。本题为选非题，故正确答案为A