动物性食品化学性污染一兽药残留，我国农业部2002年第235号公告中，阿散酸、安乃近属于允许使用，但在动物性食品中规定最高残留限量的药物；安定、朝霉素B属于允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物；氯霉素属于禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。